Descripción

En nuestro curso de Manipulación de Alimentos, te sumergirás en el mundo de la seguridad alimentaria, adquiriendo conocimientos fundamentales para garantizar la inocuidad de los alimentos. A lo largo de 30 horas pedagógicas, distribuidas en cinco módulos, explorarás desde el concepto de alimentos y nutrientes hasta la implementación de programas de higienización y trazabilidad.

En el Módulo I, comprenderás la clasificación de alimentos y sus propiedades organolépticas, así como las formas adecuadas de almacenamiento. En el Módulo II, identificarás los tipos de agentes contaminantes y microorganismos, junto con las enfermedades transmitidas por alimentos y los factores de alteración.

El Módulo III se centra en la higiene y manipulación de alimentos, abarcando desde el protocolo de lavado de manos hasta las normativas chilenas e internacionales. Además, explorarás el papel del manipulador de alimentos en la cadena productiva.

En el Módulo IV, profundizarás en los programas de higienización, aprendiendo sobre limpieza, desinfección, y buenas prácticas de manipulación. También entenderás la importancia de la trazabilidad y los informes de rechazo de alimentos.

Finalmente, en el Módulo V, enfrentarás una evaluación final para poner a prueba tus conocimientos adquiridos. Aprovecha la flexibilidad de nuestro curso asincrónico, con acceso a la plataforma las 24 horas, para ordenar tu tiempo según tus necesidades. ¡Certifícate en Manipulación de Alimentos y asegura la calidad en la cadena alimentaria!