Descripción
Selectividad Alimentaria y Autismo desde la Mirada Nutricional
La selectividad alimentaria y autismo son conceptos que requieren un abordaje integral, especialmente cuando existen dificultades relacionadas con la variedad de alimentos, las texturas, las consistencias o las características sensoriales de la alimentación. En niños y niñas neurodivergentes, estas situaciones pueden influir en la alimentación y el estado nutricional. Este curso de Ademy entrega herramientas para comprender y abordar esta problemática desde una perspectiva nutricional y biopsicosocial en Atención Primaria de Salud.
Fundamentos de la selectividad alimentaria
En primer lugar, el curso aborda el concepto de selectividad alimentaria y su diferenciación respecto de otros trastornos relacionados con la alimentación. Comprender estas diferencias permite realizar una aproximación más adecuada a las necesidades de cada niño o niña.
Asimismo, se revisa la relación entre alimentación, desarrollo y neurodivergencias, incluyendo el Trastorno del Espectro Autista (TEA). También se considera la prevalencia y el posible impacto de la selectividad alimentaria sobre la salud infantil.
Enfoque biopsicosocial en APS
El abordaje nutricional requiere considerar más que los aspectos relacionados directamente con los alimentos. Por lo tanto, el curso incorpora los determinantes sociales de la salud, el rol de la familia y la influencia del entorno.
Además, se revisa el modelo de atención integral en APS. Esta mirada permite comprender cómo diferentes factores pueden influir en las experiencias alimentarias y en las posibilidades de intervención.
Procesamiento sensorial y alimentación
El procesamiento sensorial puede tener una influencia importante en la relación de algunos niños y niñas con los alimentos. En este contexto, la capacitación aborda sus bases y la forma en que un determinado perfil sensorial puede relacionarse con la alimentación.
A su vez, se revisan señales de alerta que pueden orientar la evaluación. Reconocer estas características permite identificar oportunamente situaciones que podrían requerir apoyo nutricional o interdisciplinario.
Evaluación e intervención nutricional
Posteriormente, el curso profundiza en la evaluación nutricional de niños y niñas con selectividad alimentaria. Se consideran aspectos relacionados con la anamnesis alimentaria específica, los indicadores nutricionales y la identificación de posibles riesgos nutricionales.
Una evaluación adecuada permite obtener una visión más completa de los hábitos y necesidades de cada persona. Además, facilita la planificación de estrategias de intervención acordes con sus características.
Estrategias para abordar la selectividad alimentaria
La intervención nutricional incorpora estrategias como la exposición progresiva a diferentes alimentos y el acompañamiento familiar. También se consideran adaptaciones relacionadas con consistencias, texturas y presentación.
Por otra parte, se promueve un enfoque respetuoso y no coercitivo. Este aspecto resulta relevante para favorecer experiencias alimentarias positivas y considerar los ritmos y necesidades individuales.
Trabajo interdisciplinario en APS
El abordaje de la selectividad alimentaria puede requerir la participación de diferentes profesionales. Por consiguiente, el curso considera la articulación con disciplinas como terapia ocupacional, fonoaudiología y psicología.
Asimismo, se aborda la importancia de la derivación oportuna y del seguimiento. El trabajo coordinado permite complementar las distintas perspectivas profesionales y favorecer una atención integral.
Nutrición, familia y acompañamiento
La familia cumple un papel relevante en el proceso de intervención. Por ello, entregar orientación adecuada y promover estrategias de acompañamiento puede contribuir a generar un entorno alimentario más favorable.
En este contexto, comprender la relación entre procesamiento sensorial, alimentación, neurodivergencia y estado nutricional permite desarrollar intervenciones más respetuosas y pertinentes.
Curso online de 30 horas pedagógicas
El curso Selectividad Alimentaria y Autismo desde la Mirada Nutricional de Ademy tiene una duración de 30 horas pedagógicas y se desarrolla en modalidad 100% online y asincrónica. Así, los participantes pueden acceder a los contenidos de manera flexible y avanzar según su disponibilidad.
Esta capacitación permite fortalecer conocimientos sobre selectividad alimentaria, autismo y neurodivergencias, procesamiento sensorial, evaluación nutricional, riesgo nutricional, estrategias de intervención y trabajo interdisciplinario en APS. De este modo, entrega herramientas para comprender y acompañar las dificultades alimentarias desde una mirada integral, respetuosa y centrada en las necesidades de cada niño o niña.
